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2019

06/18

11:59

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当前位置: 首页 / 魅力 / 美食天府

云崖兔

云崖兔



成都人爱吃兔,已经不是什么大新闻了,据网络资料显示,成都人吃兔肉的历史可追溯至100多年以前。而且成都人尤其喜爱啃兔头,据华西都市报的一篇报道,成都人一年要啃掉2亿个兔头,由此可见,成都人对兔子的喜爱简直是到了一个痴迷的地步。说到兔子,那就不得不提成都三星街道的著名特产云崖兔了,云崖兔是中国国家地理标志产品,其历史可追溯至20世纪末。关于云崖兔的来历,有这么一个故事。1999年,在外打工的卧云村村民郭大成听老乡说种植枇杷很赚钱,于是就回家承包了土地种枇杷。但枇杷从种植到结果需要三年的时间,考虑到兔子当年就能见效,于是就买了20只兔子来养,但他疏忽了对兔子的管理,使本来长势很好的兔子开始生病,郭大成不忍看到兔子接连死去就把兔子放生了。几个月后,那些兔子经过自然的淘汰,具有了野兔的相貌和品性,能够自己在山上安居乐业了于山上的草中有30%的草属于中草药,兔子吃了百样草,还增强了免疫力,其兔肉也别具风味。从此,郭大成开始把山头圈起来,专门用于放养兔子,因为它们生长在卧云村山崖上,所以取名云崖兔,还得到了镇政府的支持和重视,逐步发展成一项新的产业,卧云村也改称云崖村。此后,三星街道也被县政府命名为"云崖兔之乡",以兔肉为主的特色餐饮小有名气,霸王兔、酸菜兔、药膳兔、泡椒兔等30余种兔系列佳肴让许多外地顾客慕名而来,尽兴而归,喜欢吃兔肉的你可千万不能错过哦。

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